虽说以形补形，但是中医有春不食肝的说法，是由于春天肝气旺，此时过多进食猪肝等动物肝脏容易引起肝气过旺而出现不适。春季的药膳宜多吃些性温、具有生发作用、健脾养肝的药食两用之品，如荞麦、豆芽、芜荽、香椿、生姜、葱白、大枣、淮山、小米粥、枸杞子等。