老母鸡就是下蛋机，它的肉蛋白质含量比较低，炖汤的时间需要久一点味道才容易出来。适合产后妇女、病人以及小孩儿。而乌鸡还具有抗衰老、纠正贫血、补血、提高免疫力的作用。